[BIO] Angelica sylvestris (Angélique sauvage)

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Plante bisannuelle

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    Fiche technique


    Nom botaniqueAngelica sylvestrisBiotopePrairies humides
    NomAngélique sauvageSolNeutre
    Hauteur75-200 cmMilieuHumide
    CouleurBlancPlante mellifèreOui
    FloraisonJuillet - octobreComestibleOui
    ExpositionSoleil, mi-ombre

    Comestibilité


    Les fleurs permettent d'apporter un doux parfum aux boissons et desserts. Les graines, légèrement piquantes, sont utilisées comme de réels exhausteurs de goût. Les racines et fruits peuvent être retrouvés dans la composition de certaines liqueurs. Les tiges et pétioles sont couramment travaillées, confites, entre autre pour permettre la réalisation de différentes préparations culinaires (pâtisseries, confitures, etc). Les tiges, crues et préalablement pelées, peuvent être mélangées à vos salades ou peuvent être dégustées une fois cuites.

    Faune



    De nombreux insectes sont attirés par les fleurs de l'Angelica Sylvestris, notamment les syrphes adultes.